Autor: Maria Dziurzyńska, dietetyk kliniczny

Kurkuma na co dzień – czy naprawdę działa?

Kurkuma, nazywana „złotą przyprawą”, od tysięcy lat wykorzystywana jest w kuchni i medycynie naturalnej. Jej najważniejszym składnikiem jest kurkumina – związek o silnym działaniu przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym.

Co zawiera kurkuma?

Kurkuma to nie tylko kurkumina. Znajdziesz w niej także:

• olejki eteryczne (np. turmeron),
• polifenole,
• błonnik,
• witaminy (C, E, K, z grupy B),
• minerały (żelazo, mangan, potas).

Warto wiedzieć, że kurkumina stanowi tylko ok. 2–5% kurkumy, dlatego sama przyprawa działa łagodniej niż suplement.

Jak stosować kurkumę w diecie?

• proszek – do curry, zup, ryżu,
• świeży korzeń – do koktajli i naparów,
• golden milk – z tłuszczem i pieprzem,
• napary i shoty,
• mieszanki przypraw.

Jak działa kurkumina?

1. Działanie przeciwzapalne

Wpływa na procesy zapalne i może wspierać regenerację organizmu.

2. Antyoksydant

Chroni komórki przed stresem oksydacyjnym.

3. Wsparcie trawienia

• pobudza wydzielanie żółci,
• wspiera pracę jelit,
• może wpływać na mikrobiotę.

4. Mózg i koncentracja

Może wspierać pamięć, nastrój i działać neuroprotekcyjnie.

5. Metabolizm i serce

Może wspierać poziom cholesterolu i glukozy.

Ile kurkumy działa?

Kurkuma (profilaktycznie):

• 1–3 g dziennie (½–1 łyżeczki)
• bezpiecznie do ok. 1,5 g przy regularnym stosowaniu

Jesli chcesz wypróbować praktycznej wersji suplementacji - sprawdź poniższe produkty: 

Kurkumina (terapeutycznie):

• 200–1000 mg dziennie
• 1–2 dawki dziennie
• 4–8 tygodni lub 2–3 miesiące

Najlepiej działa z tłuszczem i pieprzem.

Kurkuma vs kurkumina

1 łyżeczka kurkumy (3 g) dostarcza tylko 60–150 mg kurkuminy.

Czy kurkuma jest bezpieczna?

Tak, ale w większych dawkach mogą pojawić się problemy żołądkowe.

Przeciwwskazania:

• ciąża
• choroby nerek
• choroba wrzodowa
• kamica żółciowa
• zaburzenia krzepnięcia
• refluks
• okres okołooperacyjny
• niedobór żelaza

W czasie karmienia piersią dopuszczalna jest tylko kurkuma w diecie (nie suplement).

Podsumowanie

• stosuj kurkumę codziennie jako przyprawę
• dla efektu terapeutycznego wybierz kurkuminę
• łącz z tłuszczem i pieprzem
• stosuj cyklicznie